Descrizione

Lo zucchero di canna Dark Muscovado (500g) è integrale e naturalmente ricco di melassa, cui deve la sua umidità e morbidezza, nonché il suo particolare sapore ed aroma ed il colore marrone scuro.
Ricco di sali minerali, è particolarmente adatto per la preparazione di dolci, soprattutto torte speziate e pan di zenzero, salse agrodolci e da aggiungere allo yogurt bianco.
Lo zucchero di questa confezione può presentarsi leggermente indurito. Si tratta di un fenomeno dovuto alla naturale umidità dello zucchero che non pregiudica il gusto e la qualità del prodotto. Per ammorbidirlo, versarlo in un contenitore, coprirlo con un panno umido e lasciarlo riposare per una notte.

Lo zucchero Dark Muscovado è una varietà di zucchero di canna proveniente da 5 cooperative di produttori dell’Isola Mauritius, che esportano attraverso il “Mauritius Sugar Syndicate”.
Lo zucchero viene confezionato manualmente nel laboratorio alimentare di Craft Aid, un’organizzazione di Commercio Equo e Solidale con sede nelle Isole Mauritius, socia del WFTO.
Craft Aid è nata per offrire opportunità di lavoro alla popolazione locale, con particolare attenzione a soggetti maggiormente in difficoltà come diversamente abili e madre sole. L’obiettivo è quello di offrire una possibilità di reinserimento a persone normalmente ai margini della comunità, attraverso il lavoro e percorsi che mirano ad aumentare il livello di autonomia e di autostima.